Vară, vară, vară, va-ră... cald, cald, vară, cald... caniculă, caniculă, ca-ni-cu-lă... înghețată fructată, înghețată, fructată, în-ghe-ța-tă, înghețatăăă! Răcoritoare, plină ochi de fructe și numai bună pentru toropeala asta și mai ales de topit poftele dulci ale celor mici. Și ale celor mari, căci e tare bună, aveți cuvântul meu!
Mai întâi de toate trebuie să spun că înghețata asta la care mă refer eu nu prea se încadrează la definiția înghețatei - ”un desert rece creat din produse lactate, cum ar fi laptele și smântâna, combinate cu asezonare și îndulcitori precum zahărul” - prin conținutul redus de lapte, dar nici modul de preparare nu e chiar cel folosit la înghețata normală, ingredientele se amestecă încet la rece împreună cu o doză de aer, pentru a preveni formarea cristalelor de gheață. Nici gălbenuș de ou nu pun, așa cum apare în rețetele de casă pentru a da o consistență cremoasă înghețatei, unele fructe conțin substanțe pentru a avea un efect asemănător. Ce fac eu seamănă mai bine cu un smoothie din diverse fructe trecut oleacă prin congelator, așa că i-am zis fructată.
Mai întâi de toate trebuie să spun că înghețata asta la care mă refer eu nu prea se încadrează la definiția înghețatei - ”un desert rece creat din produse lactate, cum ar fi laptele și smântâna, combinate cu asezonare și îndulcitori precum zahărul” - prin conținutul redus de lapte, dar nici modul de preparare nu e chiar cel folosit la înghețata normală, ingredientele se amestecă încet la rece împreună cu o doză de aer, pentru a preveni formarea cristalelor de gheață. Nici gălbenuș de ou nu pun, așa cum apare în rețetele de casă pentru a da o consistență cremoasă înghețatei, unele fructe conțin substanțe pentru a avea un efect asemănător. Ce fac eu seamănă mai bine cu un smoothie din diverse fructe trecut oleacă prin congelator, așa că i-am zis fructată.
